ABOUT ENOWA
新しい自分へつながる縁の輪であること。
未来へ還っていく場所であること。
四季折々の自然から育まれる命への輪。大地の恵みを生み出すファームから、テーブルへ届く歓びの輪。手から手へ、心から心へ。ここにしかないすべての恵みを、あますことなく生かしてつなげるために、ENOWAはBOTANICAL RETREATという思想を、ラグジュアリー・オーベルジュというカタチに昇華させました。人と自然が、過去と現在が、心と身体が、地域と世界が、感動という歓びで未来へと還っていく。その中心にいるのは、新しい自分を感じているあなたです。
- 由布院の豊かな自然が育む、
いのちの輪。 - 大地の恵みを生み出す
ファームからテーブルへの輪。 - 自然・地域・人をつなぐ
未来への輪。 - おもてなしを
届ける人と訪れる人の輪。
BOTANICAL
RETREAT
ボタニカルリトリート
つながりの中で、新しい自分を発見する。
ファームとは命の源となるものを育む所だとしたら、BOTANICAL RETREATは命の鼓動にめざめ、明日へのエネルギーが満ちてくる楽園かもしれません。大地の恵み、自然との対話、根源的なマテリアルなどへ身を託す。そこで出会うのは新しい自分です。
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その日のメニューは、その日の食材に訊く。
ENOWAのレストラン「JIMGU」は、あえてメニューをフレキシブルにしています。食材の鮮度も美味しさも日によって変化するからです。シェフのタシ・ジャムツォは毎朝ファームへでかけて旬の食材だけを目と香りで選り分け、その日のベストな一皿に仕上げます。
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採れたての野菜の美味しさに勝るものない。
旬の食材の美味しさは一瞬。流通がどれほど発達しても移動の間に損なわれるほど一瞬です。手に入れるには手間と時間をかけて育てるしかありません。ENOWAが野菜の匠である石割照久氏を招いて、土を耕し、野菜やハーブを育てる理由もそこにあります。
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初めてでも「ただいま」とつぶやきたくなる。
源泉掛け流しの露天風呂に入ると風にゆれる木々や鳥の鳴き声が聴こえます。温水プールに浮かぶと流れる雲や夜空の星が見えます。窓で切り取られた一枚の絵画のような四季折々の由布岳や由布院の町並み。懐かしくも新鮮な心地よさがそこにあります。
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根源的なものに、これからのラグジュアリーがある。
石、土、樹などの自然のマテリアル。歌うように生命の活力をみなぎらせる木や植物や水。見栄えだけの豪華さとは真逆の、身体が呼応する素材で空間をデザインするとこれからのラグジュアリーが見えてきました。ENOWAの贅を五感で感じてください。
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どこで過ごしても、時間は至福になっていく。
高台に位置するENOWA。サウナでは森の緑や由布院の眺望を楽しみながら。エステでは空を眺めながら。森の散策は水の音を感じながら。どこにいても自然と呼応するENOWA。満ち足りたひとときの積み重ねが、訪れる人の時間を至福にしていきます。
ETHICAL ACTIVITIES
エシカル アクティビティ
サステナビリティやダイバーシティーなど、
未来も人も笑顔にする。
これからのラグジュアリーにはサスティナビリティやダイバーシティや地域共生が必要です。ENOWAはインドネシア・ジェンダールスディルマン大学と連携してインターンシップを受け入れたり、食では地元農家との提携、由布院ならではの新種野菜の開発、さらにアニマルウェルスフェアを心かげた食材を仕入れるなど、地域や世界や未来とも積極的につながっていきます。
